码头边上小食肆［美食］ 第135章（2 / 3）

她一会就把自己的那个窝窝头吃完了，又拿了一个。

沈嫖也不担心她积食，这窝窝头里虽然有面粉，但大多数还是榆钱儿，算是一种菜，也可以多吃。

俩人边吃边说话，穗姐儿一口气吃了三个窝窝头，又把自己的小碗米粥喝完，吃得饱饱的。

沈嫖第二日是临时关门的，先一大早起写个牌子在门口，又找闲汉把晚上定的暖锅都通知到每家。幸而都是回头客，大家也都理解。

她把穗姐儿和月姐儿送到女学后，就雇辆驴车进了内城，往日里去做饭，都是人家家中来接，可这回是想让人家用自己的，自然待遇也就不一样了。

春日里汴京城百姓们穿的衣裳颜色都多了起来，各种彩色目不暇接。

沈嫖到了樊家，把帖子给门口的人看过后，没一会就有一个嬷嬷从里面出来，嬷嬷身着藏青色的，头上只有一根银簪，面容不苟言笑，倒是十分有威严。

“沈娘子，我姓曲，叫我曲嬷嬷就好，请这边来。”

“曲嬷嬷。”沈嫖叫过人后才跟着进去，绕过几处后，就径直到了厨房。

曲嬷嬷请人进去，又同厨房的一位面带笑意的嬷嬷说过话。她就从厨房离开了。

那位嬷嬷很是好说话，笑着先到沈嫖面前，福下身子，“沈小娘子，我是田妈妈，负责咱们这厨房的事宜，听闻娘子是来试菜的，这正好到晌午了，就劳烦娘子做几道菜给咱们家大娘子一道尝尝，不过娘子放心，不会让娘子白做的。”

沈嫖也回了礼，“好，多谢田妈妈。”

田妈妈在樊府多年，性情最好，底下有些小丫头犯事的，也都是能多包涵的，为人也好，所以樊家虽然主子多，人也多，但各房同她都有些交情的，就连大娘子身边的曲嬷嬷也和她关系不错。

曲嬷嬷又去和大娘子回话，她是见过许多小丫鬟的，也教导过许多小丫鬟，所以她先去见过人，若是面相不好的，可能就直接让人走了。

“回大娘子，这位沈小娘子，年纪虽小，但还挺稳重的。”

万大娘子也四十多了，掌管内院多年，她官人又屡屡晋升，所以家中之事要慎之又慎。

“好，你看着办吧，若是这人还不行，就还是定咱们汴京的那位张家娘子吧。”

曲嬷嬷应声。

沈嫖来时就已经绑好头巾，洗过手后，才看向这厨房内放着的各色食材。

樊家也有自己的厨娘，但也都忙着，府内还有下人的饭菜要做，所以现在这会也忙着摘菜的。

田妈妈指着东边的一个锅，“这是给沈娘子留的，这小丫头给沈娘子打下手，晌午也就大娘子一人用饭，沈娘子只需做四个菜就行。”

沈嫖点下头，“多谢田妈妈。”

田妈妈嘱咐得细致，也是因为她也有女儿，不过才十六七岁，看这沈娘子年岁也并不大。

沈嫖先选过鲫鱼，春日里的鲫鱼最是鲜嫩，做个鲫鱼豆腐汤。

米饭淘洗放到陶罐锅中，那个小丫鬟忙接过来，“娘子，是要放在炉子上蒸吗？”

沈嫖点下头，“是的，多谢。”

丫鬟忙摇下头，“娘子太客气了。”这位厨娘竟然给她做丫鬟的道谢。

沈嫖把菌子先泡在水中，然后把鲫鱼先煎过后再倒入热水，把鲫鱼全部捣烂，盛到陶罐里再继续炖煮。

丫鬟一直在旁边伸手帮忙，而且还十分有眼力劲。

沈嫖冲她笑笑，她又拿到林檎果，这个林檎果子算是本地苹果，和现代吃的苹果不同，味道会更酸一些。

沈嫖就是要这个酸，她把果子切成小片，又拿起两块颜色纹理漂亮的梅花肉，切成厚度适宜的大薄片，然后用刀背敲过肉片，让肉质更软烂，敲过后放入胡椒粉和盐腌制。

她再切了春笋，咸肉，还有泡好的菌子，咸肉在锅底煸炒出油脂，再把春笋和菌子倒入进去，吸收咸肉煸炒出来的油脂。

“米饭如何了？”

丫鬟打开盖子看了一下，“水收得差不多了。”

沈嫖点下头，她把这煸炒的铺在米饭上，连同油脂也一起倒入，“盖上盖子吧。”

小丫鬟有些惊讶，焖饭还能这般做吗？

沈嫖做的这个是冬去春来饭，看她眼睛圆圆的，想起穗姐儿，“你姓什么？”

小丫鬟笑着低声说话，“我姓余。”

“余姐儿。”沈嫖叫她一声。

余姐儿在旁边嗯过，“娘子还有什么要我做的吗？”

沈嫖摇下头，她就做了一菜一汤一焖饭。现下汤和饭都已经焖上。

另外起锅，在锅里倒入油，然后把腌制好的猪排放入进去煎制，煎到两面定形微黄，再捞出来，直接放入葱蒜瓣炒出香味，然后把切成片的林檎果铺上，猪排盖在林檎果上，然后倒入温水，再放入盐，酱油调味调色，盖上盖子，先小火炖煮，最后再大火收汁。

余姐儿也是第一回 见林檎果和猪排炖煮在一起的，“那个是果子？”